Жареные перчики с помидорным соусом

Продукты

Перчики 10 шт., помидоры 5 шт., чеснок 6-7 зубчиков, соль по вкусу, перец по вкусу

Приготовление

1. Берутся перчики, обычные зелененькие болгарские. Выбираются самые плоские по виду. Перчики помыть, сердцевину не вынимать, не солить, положить на разогретую сковороду в подсолнечное масло и жарить до потемнения их шкурки, не закрывая крышкой. Важно перчики все время переворачивать, чтобы они поджарились равномерно со всех сторон.
2. Соус (один из вариантов аджики): взять помидоры и опустить в кипящую воду, варить минуты 2-3. Вынуть, снять шкурку, вырезать сердцевину, размять вилочкой. Добавить чеснок, соль, перец и все тщательно перемешать.
3. Подаются перчики на блюде, а к ним соусник с соусом. Едят перчики вместе с сердцевиной.