Картофельные оладьи

Продукты

320г картофеля, натертого на крупной терке; 3 слегка взбитых яйца; 1½ ст.л. пшеничной муки; 1 ст.л. тертого репчатого лука; 1¼ ч.л. соли; 60 мл растительного или 60г сливочного масла; сметана; нарезанный шнитт-лук

Приготовление

1. Тертый картофель завернуть в чистое кухонное полотенце и выжать как можно больше влаги. Перемешать его в миске с яйцами, мукой, луком и солью.
2. Нагреть масло в большой сковороде с тяжелым дном на среднем огне. Положить в сковороду несколько ложек смеси с картофелем, а затем обмять их, чтобы получились оладьи диаметром 8 см и толщиной 6мм. Жарить оладьи по 3-5 минут с каждой стороны.
3. Обсушить на бумажных полотенцах. На стол подавать со сметаной и нарезанным шнитт-луком.